Les honoraires désignent la rémunération librement fixée du notaire pour les prestations qui ne relèvent pas du tarif réglementé, comme le conseil patrimonial, fiscal ou immobilier. Contrairement aux émoluments, fixés par décret pour les actes authentiques (vente, succession, donation…), les honoraires sont convenus à l'avance entre le notaire et son client, souvent sur la base d'un devis écrit et accepté. Ils rémunèrent l'expertise et le temps consacré à une mission spécifique. Dans la pratique notariale, les honoraires assurent une transparence totale entre le notaire et ses clients. Le professionnel informe toujours du montant avant toute intervention.
Les honoraires peuvent être forfaitaires, horaires ou proportionnels selon la nature de la mission. Ils couvrent notamment les consultations juridiques, les audits patrimoniaux ou la rédaction de contrats sur mesure. Le notaire remet au client une convention d'honoraires écrite avant le début de la mission pour garantir la transparence.