Le viager est une vente immobilière dans laquelle le vendeur, appelé crédirentier, cède son bien à un acheteur, le débirentier, en échange d'un bouquet (somme versée comptant lors de la vente) et d'une rente viagère payée jusqu'à son décès. Ce mode de vente, encadré par le Code civil, permet au vendeur d'obtenir un revenu régulier à vie tout en continuant souvent à occuper le logement si le viager est occupé. Le notaire joue un rôle essentiel dans la vente en viager : il établit l'acte authentique, vérifie la valeur du bien, calcule la rente et sécurise juridiquement l'opération.
Le viager peut être libre (le bien est disponible immédiatement) ou occupé (le vendeur conserve son droit d'usage jusqu'à son décès). La rente est calculée en fonction de l'espérance de vie du vendeur, de la valeur du bien et du bouquet versé. Le notaire conseille les deux parties sur les implications fiscales et patrimoniales de cette forme de vente particulière.